月亮蝦餅

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加了肥絞肉的月亮蝦餅, 可以防蝦仁質地過澀, 吃起來滑口又有彈性

蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起來解膩又清爽喔!!

份量6人份 烹調時間30分鐘

食材

蝦仁 350g
花枝漿 150g
肥絞肉 80g
蔥末/芹菜末 2大匙
紅蘿蔔末/薑末 1大匙
潤餅皮 4張
蝦泥醃料
1/2茶匙
1/4茶匙
白胡椒粉 1/4茶匙
麻油 1茶匙
蛋白 半顆
太白粉 1茶匙
  • 1 事前準備: 蝦仁用食物調理機打成泥備用, 紅蘿蔔蒸熟切末
  • 2 將所有材料(潤餅皮除外), 攪打成蝦泥備用
  • 3 取一張潤餅皮, 鋪上滿滿的蝦泥, 厚度要壓平均, 並蓋上另外一張餅皮
  • 4 表面用刀搓洞, 可預防煎時內部空氣膨脹
  • 5 鍋中下一大匙油, 中火煎至表面金黃酥脆即完成
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2013/07/14 發表 6.4 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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請問這個做好要立刻吃完嗎? 可以保存多久 怎麼保存?
謝謝

4 年前
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花枝漿哪裡買???

4 年前