月亮蝦餅
描述
加了肥絞肉的月亮蝦餅, 可以防蝦仁質地過澀, 吃起來滑口又有彈性
蔬菜丁除了配色漂亮之外, 吃起來解膩又清爽喔!!
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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事前準備: 蝦仁用食物調理機打成泥備用, 紅蘿蔔蒸熟切末
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將所有材料(潤餅皮除外), 攪打成蝦泥備用
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取一張潤餅皮, 鋪上滿滿的蝦泥, 厚度要壓平均, 並蓋上另外一張餅皮
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表面用刀搓洞, 可預防煎時內部空氣膨脹
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鍋中下一大匙油, 中火煎至表面金黃酥脆即完成
小撇步
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邱小美
