月亮蝦餅｜真材實料｜零失敗（影片示範）
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
蝦子剝殼去腸泥，嫌麻煩的人可以直接買蝦仁，不過還是自己剝的蝦仁比較有蝦味！
-
蝦仁吸乾水份
-
加入三大匙豬油和200克蝦仁，第一次蝦仁可以和豬油打細一點
-
第二次的100克蝦泥可以打粗一點顆粒狀，可以吃到蝦仁的口感
-
蝦泥調味料
-
往同一個方向打20-30次
-
再用力摔打10-20次
-
拿一個大小適中的碗盤把春卷皮修圓
-
春卷皮粗面有顆粒的在裡面
-
放入蝦泥270克
-
先把蝦泥抹平均用平
-
再取一張春卷皮蓋在上面
-
拿面積比較大的刀把蝦泥拍均勻
-
最後兩面戳洞即可
-
最後起油鍋炸至兩面金黃即可。 剛放下去的油溫約140-150 炸至約2分鐘之後油溫慢慢升高至金黃色即可
