乾烙芒果煎餅

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芒果現在正是盛產期,香甜可口,做成乾烙煎餅,真的鬆軟香甜,口氣留香。

食材 (3 人份 20 分鐘

中筋麵粉 400g
芒果汁 200g
酵母 4g
30g
10g
  • 1 芒果很紅很香,去皮切成丁。
  • 2 加入約150g的水,打成果汁。
  • 3 將所有材料放入盆中,攪拌均勻。
  • 4 放至桌上搓揉成光滑麵糰,鬆弛5分鐘。
  • 5 搓成長柱狀,切成六等份。
  • 6 把它揉圓後,再鬆弛15分鐘,之後壓扁。
  • 7 鍋中不放油,也可以抹少許的油,將餅放進去煎。
  • 8 小火前至兩面金黃即可。
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2013/07/13 發表 9,830 瀏覽

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