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雪莉小廚房
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▊養樂多餐包《直接法》♥♥ ▊

▊養樂多餐包《直接法》♥♥ ▊

描述

相同的材料、相同的手法,只是添加或減少了某些食材,就可變化成不同口味的小餐包,真是令人開心呀~~

食材

步驟

  • 將養樂多、糖、高麵、蛋、酵母,全部放入攪拌缸內拌勻即可,時間15分。《PS:麵粉須事先過篩/蛋則為全蛋,不需刻意打散》

    將養樂多、糖、高麵、蛋、酵母,全部放入攪拌缸內拌勻即可,時間15分。《PS:麵粉須事先過篩/蛋則為全蛋,不需刻意打散》

  • 麵團拌勻後,再放入鹽與牛油於攪拌缸內,再拌勻一次,時間15分。《PS:牛油可切成小顆粒可幫助快速融入麵團內》

    麵團拌勻後,再放入鹽與牛油於攪拌缸內,再拌勻一次,時間15分。《PS:牛油可切成小顆粒可幫助快速融入麵團內》

  • 麵團拌勻後,把麵團放入事先已抹油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約30下》,與順勢將麵團滾圓,然後再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約30分。

    麵團拌勻後,把麵團放入事先已抹油的容器內,然後不斷的摔打麵團《約30下》,與順勢將麵團滾圓,然後再蓋上保鮮膜,把麵團放入電鍋內做初發,時間約30分。

  • 30分鐘後《初發完成後》,麵團即會膨脹為一倍以上,即時就可把麵團取出。

    30分鐘後《初發完成後》,麵團即會膨脹為一倍以上,即時就可把麵團取出。

  • 然後先分割為8等份,再蓋上保鮮膜,做中發的程序,時間15分。

    然後先分割為8等份,再蓋上保鮮膜,做中發的程序,時間15分。

  • 中發完成後,再將麵團分割為每粒30g的小麵團,然後用逆時鐘方式將表面滾成光滑狀,再做一次後發的程度,時間60分鐘。

    中發完成後,再將麵團分割為每粒30g的小麵團,然後用逆時鐘方式將表面滾成光滑狀,再做一次後發的程度,時間60分鐘。

  • 後發完成後,就可在麵團表面上擦上一層蛋液,然後放入已預熱的烤箱內即可。《上下火170;烤程17分鐘/7分鐘後,上下火改成150,》

    後發完成後,就可在麵團表面上擦上一層蛋液,然後放入已預熱的烤箱內即可。《上下火170;烤程17分鐘/7分鐘後,上下火改成150,》

  • 最後~~鬆軟又Q彈的麵包,香噴噴的出爐喔.....

    最後~~鬆軟又Q彈的麵包,香噴噴的出爐喔.....

小撇步

本文取自雪莉shirley小姐愛哈啦~
icook為簡化版本,完整食譜內容,請參閱以下的網址,謝謝~
http://tw.myblog.yahoo.com/hung.0731/article?mid=2367
配方是參考:Pinch My Belly養樂多奶油小餐包 (直接法)
http://pinchmybelly.blogspot.tw/2013/05/blog-post_27.html?m=1

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雪莉小廚房 148 食譜 1.1 萬 粉絲

我的料理很簡單,不做太難的料理,因為太難的我也不會..... 有興趣的人可以來到我的Blog走走喔《雪莉Shirley小廚房》

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留言

共 4 則
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  • mei2
    mei2

    请问养乐多是yoghurt 吗?

    不是,是Yakult,你可參考:https://zh.wikipedia.org/wiki/益力多,謝謝

  • 許淑君
    許淑君

    發不出來 整個攤軟 不知道哪邊出了問題><

  • 散甲郎
    散甲郎

    用電鍋發麵團 下面會變成硬硬的耶!!!

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