改版黃梨饭

想做㤗式黄梨炒饭,但水準不夠,做了都不好吃,圣诞聚餐时,甥女做了这类焗饭,真好吃。于是添加些食材,就成了我的食谱,而且用电饭煲煮,应...

食材:白米、罐头黄梨、甜紅椒、甜黃椒、鸡腿肉、罐头磨菇、奶油、洋葱、蛋、盐、鸡汤

紅豆缽仔糕

吃了碗粿后,就学做甜点。还是蔡季芳老师的食谱 。

食材:粘米粉、玉米粉、椰汁、水、糠、盐、蜜紅豆

碗粿(新加坡人称 ~ 水粿 )

台式碗粿在新加坡是找不到了,有的只是配 “油熬菜甫”的原味 “水粿 ”。那天无意中按点到~ 台湾小吃天后蔡季芳老師的肉燥碗粿,真是如...

食材:家里食用惯的滷肉、粘米粉、太白粉、水 (1 )、水 ( 2 )、盐、糖、食油

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面包 (餐包)

为了试新买的面包模具,用做甜餐包的食谱充数,一份材料竟能做兩个不同形狀的面包,真好 ! 模具 :直径- 15 cm, 寛- 9 c...

食材:高筋面粉、幼糖、干酵母、奶粉、温水、奶油

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小巧可愛的泡芙

喜欢吃泡芙,但又不愛大大的一个,所以就有了小巧可愛的小鸡包。

食材:奶油、水、自发面粉、蛋、鲜奶油、即溶蛋黄粉、鲜奶

松饼粉大理石蛋糕

食材:松饼粉、可可粉、奶油、幼糖、蛋

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紅豆金砖金沙年糕

过年少不了年糕,紅豆年糕是时下的流行品,又不想那么单调,稍做增添食材,就做了这 〜 鸿运当头、年年高升、金沙滚滚的应节食品 。

食材:蜜紅豆、糖、糯米粉、水、油、低筋面粉(炸金砖年糕用)、玉米粉、发粉、花生粉金沙年糕用)

可愛卡通蛋酥餅

入口即化的小餅,即使是剛开始吃固体食物的幼儿也能食用 。

食材:奶油、蛋、糖粉、面粉、玉米粉、蛋黄粉、发粉

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南瓜鬆餅蛋糕

食材:南瓜泥、鬆餅粉、蛋、奶油

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麻糬

看过"轻轻松松做麻糬"后,才想起我也有收集到另一个麻糬食谱,做出来的麻糬経过 15 小时依旧软嫩弹牙的,給大家多一个选择 。

食材:糯米粉、太白粉、奶粉、糖、水、油、花生粉

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硯壳黄梨饼

新年必备小吃,以未面世的硯壳形出現,增加新鮮感 ,迎扴新的一年。

食材:自發面粉、普通面粉、奶粉、糖粉、蛋、莱油、黄梨饀