傑米.奧利佛的夏日義大利麵

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相信很多熱愛烹飪的人對於傑米.奧利佛(Jamie Oliver)這位英國大廚並不陌生,他熱衷於烹調,並且提倡健康的飲食,曾經在英國掀起一波學校營養午餐的飲食革命,我喜歡他那坦率、隨興帶點調皮的烹飪風格,每每看「15分鐘上菜」或「30分鐘上菜」的單元就覺得煮菜變的好簡單,這次在奧利佛的食譜官網上看到了這清爽又簡易的義大利麵,馬上就跟著大廚動手做

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

義大利麵 100g
特級初榨橄欖油 1大匙
檸檬汁 2小匙
檸檬皮屑 適量
九層塔 適量
起司 25g
黑胡椒 適量
  • 1 滾水放入一匙鹽巴,麵放下去煮約8-12分鐘,看自己喜歡的軟硬程度
  • 2 麵煮熟後倒掉煮麵水(記得留一些起來),再把麵放回原鍋
  • 3 放入起司、橄欖油、檸檬汁,拿起鍋子開始翻滾或是用筷子喇喇欸,如果覺得有點乾可以加入剛剛的煮麵水
  • 4 最後放入九層塔稍微攪一下,盛盤,灑上檸檬皮與黑胡椒
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2013/07/08 發表 1.9 萬 瀏覽

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