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白蘿蔔鑲肉

白蘿蔔鑲肉

描述

用了一點小方法縮短了蒸煮時間,一樣可以做出內餡軟嫩,白蘿蔔多汁入味的白蘿蔔鑲肉喔^__^
一起蒸出來的醬汁拿來調飯更是好吃~~~

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料A
調味料B
看全部食材 

步驟

  • 先將白蘿蔔切成一段一段的,中間挖空,香菇切碎備用。 (此份量大概可以做8個鑲肉)

    先將白蘿蔔切成一段一段的,中間挖空,香菇切碎備用。 (此份量大概可以做8個鑲肉)

  • 起一鍋滾水(約2杯量米杯即可),加入約1/4茶匙的鹽,放入白蘿蔔蓋上鍋蓋滾約8分鐘後取出放稍涼。

    起一鍋滾水(約2杯量米杯即可),加入約1/4茶匙的鹽,放入白蘿蔔蓋上鍋蓋滾約8分鐘後取出放稍涼。

  • 步驟2的水留著,大約再加入0.5~1杯水(視柴魚片和你想要最後醬汁的多寡而定)和[調味料B],滾約1~2分鐘關火靜置備用。

    步驟2的水留著,大約再加入0.5~1杯水(視柴魚片和你想要最後醬汁的多寡而定)和調味料B,滾約1~2分鐘關火靜置備用。

  • 絞肉、香菇末、蔥末加上[調味料A]充末混合均勻至黏稠。

    絞肉、香菇末、末加上調味料A充末混合均勻至黏稠。

  • 取出適量絞肉餡,先在手上輕輕甩打成圓球型後再塞入白蘿蔔中。

    取出適量絞肉餡,先在手上輕輕甩打成圓球型後再塞入白蘿蔔中。

  • 再排入有深度的盤子中。淋上步驟3過濾後的醬汁,灑上油蔥酥中大火蒸15分鐘即可。

    再排入有深度的盤子中。淋上步驟3過濾後的醬汁,灑上油酥中大火蒸15分鐘即可。

  • 灑上一點點香菜末,肉餡軟嫩,白蘿蔔多汁入味,一起蒸煮出來醬汁拌飯~~~很美味唷^__^

    灑上一點點香菜末,肉餡軟嫩,白蘿蔔多汁入味,一起蒸煮出來醬汁拌飯~~~很美味唷^__^

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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留言

共 2 則
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  • Joy
    Joy

    請問一定要放柴魚片嗎~謝謝

  • 請問家人有人不敢吃香菇可以用什麼取代呢?

    可以不用放喔😊😊

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