♥入門級: 杏仁杯子蛋糕

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這禮拜游老爹的主題是:
如何簡單的做出紮實又綿密的杏仁片杯子蛋糕!
非常容易的做法,只要三個步驟就可以完成囉!
不過我爹的相機畫素不太好,拍不出金黃色的感覺
如果在食譜上有任何疑問的話都歡迎發問喔:)

食材

400g
另外的蛋黃 兩顆份
200g
低筋麵粉 140g
沙拉油 50g
奶油 90g
奶水 80g
泡打粉 1元銅板
塔塔粉 1元銅板
玉米粉 35g
  • 1這是模型和紙的部分: 杯子直徑差不多8cm,紙張18cm的正四方形 (上圖虛線表示需要剪開的部分)
  • 2步驟一:製作麵糰: 把400g的蛋分開蛋黃和蛋白的部分, 把蛋黃打下去,這裡多加另外的兩顆蛋黃+糖+鹽巴
  • 3沙拉油和奶油溶解攪拌
  • 4倒入奶水
  • 5接著放入低筋麵粉+玉米粉+泡打粉
  • 6把他們均勻攪拌即可
  • 7記得蛋白不要打太發,先放入三分之一的蛋白做攪拌
  • 8接著再把剩下的蛋白倒入攪拌即可完成!
  • 9步驟二:放入杯子模型: 接著將麵糰倒入塑膠袋裡面
  • 10將塑膠袋剪個小孔,擠出來放入杯內
  • 11然後準備杏仁粒和白色奶油
  • 12在表面平均的撒上杏仁粒,增加口感!
  • 13步驟三:進入烤箱: 溫爐:上下火160度- 進爐:上下火190度- 8分鐘後,在表面擠上十字的奶油- 再過6分鐘後,關下火,上火開160度- 再過10分鐘後,上火開140度- 之後再烤個10分鐘~15分鐘左右,即可出爐 -總共需約35~40分鐘!
  • 14不過第一次進去烤8分鐘後, 記得先拿出來用奶油畫十字
  • 15之後再放入烤箱, 依照上面烤箱的溫度和時間即可完成!
  • 16已經可以出爐囉! 看到漂亮的顏色表示你已經成功囉
  • 17整個蓬鬆的感覺,聞起來味道美味極了! 杏仁部分吃起來也很可口!
  • 18這就是利用最簡單的方式,製作出最美味的杯子蛋糕! 是不是很容易呢? 現在馬上就可以動手製作點心,來好好犒賞一下自己吧^^
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2013/07/05 發表 1.0 萬 瀏覽

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