新手也會的客家小炒
食材
豆乾(香菜口味)
3~4塊
五花肉
約100g
乾魷魚
1條
糯米椒
1支
紅辣椒
適量(不吃辣，可不加)
蔥
1支
大蒜
2瓣
沙拉油
適量
醬油
適量
鹽
少許
糖
少許
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1豆乾、五花肉切絲；乾魷魚泡軟，橫切絲；蔥切段；大蒜切片；紅辣椒、糯米椒切絲備用。 -
2中大火熱鍋入油燒熱，分別放入豆乾、五花肉及魷魚略乾煎爆香後，瀝油撈出。
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3倒出多餘的油，留下適當的油，將大蒜爆香，續入五花肉、魷魚炒香，再加入豆乾、糯米椒、紅辣椒拌炒，最後加入醬油、鹽、糖、蔥段，炒勻上色後就完成了。
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