《Peggy廚房》骰子牛排佐肉汁奶油醬


Peggy Chang
49 食譜 9,476 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

說到情人節大餐就想到排餐,但是誰說牛排一定只能是西餐,加點巧思變化一下,就可以創造出不同一般的迷人風味。油脂豐富的沙朗牛肉丁,搭配白蘿蔔泥與紫蘇葉組合之和風料理,醬油和奶油即調味料燒煮而成之醬汁,牛排料理也可以很清爽,佐上濃郁卻溫和的醬汁,讓人一吃上癮愛不釋口。雖說歐美的浪漫風情動人,但日式的清新典雅似乎更適合在夏日晚風中與情人一同分享那心中的小確幸。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
材料
醬料
0.5大匙
10克
  • 1
    白蘿蔔洗淨去皮,用磨泥板磨成泥狀,用手稍微擠壓,瀝掉多餘蘿蔔汁。
  • 2
    紫蘇葉沖洗後用紙巾擦乾,切除葉梗,切成絲狀備用。
  • 3
    沙朗or肋眼牛排切成正方小塊,灑上少許白胡椒粉備用。 (將牛排稍微冷凍,有些硬度時切起來比較漂亮)
  • 4
    熱鍋放入適量的油,開大火將牛排表面快速煎成金黃色,轉小火煎至喜愛熟度即可盛出。
  • 5
    濾掉平底鍋內過多油脂,保留少許的油,加熱後放入奶油溶化,再倒入日式醬油與少許味霖,煮開後關火。
  • 6
    蘿蔔泥放在煎好的牛排上,再淋入肉汁奶油醬,最後擺上紫蘇葉絲即完成。
  • 7
    ♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥ 和風骰子牛排佐肉汁奶油醬 http://www.wretch.cc/blog/peggy660436/15849899
小撇步

♥ Peggy's‧陽光廚房 ♥
《FB專頁》http://www.facebook.com/Peggy000813
《部落格》http://www.wretch.cc/blog/peggy660436

2013/06/29 發表 1.6 萬 瀏覽
看更多骰子牛排的相關食譜
分類

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Peggy Chang
49 食譜 9,476 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Judy Wang
    Judy Wang

    你好、這個煎的火候好像很難形容與掌控

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆仁舟淨塑矽密袋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜S&B金牌咖哩早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉pancake

《Peggy廚房》骰子牛排佐肉汁奶油醬 說到情人節大餐就想到排餐,但是誰說牛排一定只能是西餐,加點巧思變化一下,就可以創造出不同一般的迷人風味。油脂豐富的沙朗牛肉丁,搭配白蘿蔔泥與紫蘇葉組合之和...