XO醬青椒炒牛排

阿保
2 食譜 1 粉絲

描述

假日配酒菜,熱呼呼夏日配上冰涼啤酒的會一口一口停不下來餐酒菜,利用XO小管醬拌炒青辣椒和雪白晶靈菇,用不同層次的香辣,讓人口水直流喔

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

分組1
適量
適量
適量
適量

步驟

  • 將食材分切,青辣椒切段,牛肉放室溫,雪白晶靈菇倒出備用

    將食材分切,青辣椒切段,牛肉放室溫,雪白晶靈菇倒出備用

  • 牛排煎時需事先從冷藏拿出放室溫1到2小時,把餐巾紙鋪平吸去血水,二面灑上鹽巴,起鍋開火放油,加熱到高溫,放入牛排一面煎二分鐘,煎到二面金黃香脆取出二面灑上粗粒黑胡椒靜置5分

    牛排煎時需事先從冷藏拿出放室溫1到2小時,把餐巾紙鋪平吸去血水,二面灑上鹽巴,起鍋開火放油,加熱到高溫,放入牛排一面煎二分鐘,煎到二面金黃香脆取出二面灑上粗粒黑胡椒靜置5分

  • 利用香煎牛排的油拌炒晶靈菇到香味出來,在加入青辣椒拌炒,在放入XO醬拌炒後加入少許糖和蒜粉,炒到入味後就可取出放盤

    利用香煎牛排的油拌炒晶靈菇到香味出來,在加入青辣椒拌炒,在放入XO醬拌炒後加入少許糖和蒜粉,炒到入味後就可取出放盤

  • 將牛排斜切薄片,並利用鍋中剩下的油加熱先將牛排香煎復熱後,放入剛炒的菇和青椒,加一點米酒拌炒出鍋裝盤

    將牛排斜切薄片,並利用鍋中剩下的油加熱先將牛排香煎復熱後,放入剛炒的菇和青椒,加一點米酒拌炒出鍋裝盤

小撇步

牛排在煎時需放到室溫內將肉和室溫相同,擦去血水,肉體放鹽,高溫熱油煎香牛排才有牛肉香甜味喔

3,354 瀏覽
分享至:
avatar
阿保 2 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

泡菜煎餅 芥菜 南瓜饅頭 吻仔魚 高麗菜 鱸魚湯 麻婆豆腐 綠花椰菜 餅乾 羊肉爐 地瓜球 生菜沙拉 吐司 藥燉排骨 蛋糕 白蘿蔔 起司鍋 苦瓜排骨湯 麻油 三杯雞 氣炸鍋 家常菜 螞蟻上樹 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 松阪豬 鮮奶油 白菜 紅蘿蔔 雞湯 娃娃菜 豬肝湯 芋頭 包子 磅蛋糕 麵疙撘 回鍋肉 薑母鴨 螃蟹 電鍋 四季豆 雞蛋豆腐 萬聖節餅乾 雞胸肉 臭臭鍋 巫婆手指餅乾 三杯杏鮑菇 早餐