【粉豬兒】蘑菇炒牛柳
食材
牛柳
250g
蘑菇(洋菇)
5朵
蔥
2支
辣椒
3支
蒜
5瓣
醃料
油
1/2匙
醬油
1/2匙
黑胡椒
1/2茶匙
調味料
紹興酒
2匙
味醂
1匙
鹽
1/2茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
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1 將醃料拌入牛柳中拌勻醃漬入味
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2 蘑菇洗淨切瓣、蔥切段、辣椒切段、蒜拍扁備用
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3 1 匙熱油鍋, 爆香蒜
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4 下牛柳拌炒至 5 分熟, 下蘑菇拌炒
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5 依序下調味料拌炒至牛柳、蘑菇全熟即可
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