【貝蒂甜點吧】薇多莉亞草莓三明治
描述
在英國，薇多莉亞蛋糕一直是很受歡迎的蛋糕種類，吃起來很綿很鬆。用奶油、夏日草莓和檸檬凝乳夾在薇多莉亞蛋糕裡，讓這款蛋糕吃起來的口感更完美！
食材
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225g
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225g
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4顆
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225g
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300ml
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5大匙
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200g
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少許
步驟
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烤箱預先預熱180度。首先把無鹽奶油（室溫）和糖以攪拌機低速拌勻，看到鬆鬆綿綿的狀態即可；然後慢慢加入蛋液（一次約一顆的量）
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緩緩倒入低筋麵粉，攪拌均勻後倒入模型中（貝蒂在這裡用的是做土司的模型），放入烤箱烤約1小時（依據個人烤箱大小溫度不同調整），可用筷子插進去，若拔出來時沒有沾到任何麵糊就是ok啦！
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蛋糕烤好之後移出烤箱靜置30分鐘放涼。放涼時，製作中間的夾餡，將鮮奶油倒入電動攪拌機打發到綿綿鬆鬆的狀態，再加入3大匙的檸檬凝乳，稍微攪拌均勻就好了，不要打過頭否則鮮奶油會變硬。
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脫模後的蛋糕，用麵包刀簡單切成三層，在底層先抹一層鮮奶油-->一大匙檸檬凝乳--> 草莓，然後放上第二層蛋糕，再以同樣的順序放上鮮奶油、檸檬凝乳和草莓，最後蓋上最上層的蛋糕，就完成啦
小撇步
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