全部分類 雞肉 (4,691) 【可拉的鏡頭】泰式椒麻雞 分享傳送傳送列印 可拉的鏡頭 340 食譜 1,153 粉絲 追蹤 395 說讚 1 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 一直很喜歡這道料理，但是炸食物的功力不強，哈哈哈~ 但是有願就有力，炸的粉好吃唷，這樣的調味，家人也很喜歡。 謝謝廚友關小葵，給我炸粉的意見^^ 食材 去骨雞腿(小) 三隻 小黃瓜 一條 炸油 500cc 油炸粉 低筋麵粉 1/2碗 地瓜粉 1/2碗 麵包粉 1/4碗 醃汁 酒 兩大匙 醬油 一大匙 胡椒 半大匙 醬汁 辣油 一大匙 魚露 一大匙 檸檬汁 一大匙 糖 一大匙 味霖 一小匙 泰式甜雞醬 一大匙 香菜末 兩大匙 蒜頭末 三大匙 辣椒末 兩大匙 花椒粒 一小匙 胡椒粒 一小匙 看全部食材 1 雞腿用醃汁醃三小時，放在油炸粉上沾裹，熱鍋下500cc油，到中溫，慢慢的炸雞腿，中火炸，要起鍋前在大火炸，逼油。瀝乾，切成小塊狀。 2 小黃瓜刨絲鋪底。放上炸雞腿，再加入醬汁，就是好吃的泰式椒麻雞。^^ 2013/06/25 發表 8,354 瀏覽
討論