【可拉的鏡頭】泰式椒麻雞
收藏 396
留言 0
有 1 人跟著做
一直很喜歡這道料理，但是炸食物的功力不強，哈哈哈~ 但是有願就有力，炸的粉好吃唷，這樣的調味，家人也很喜歡。
謝謝廚友關小葵，給我炸粉的意見^^
食材
去骨雞腿(小)
三隻
小黃瓜
一條
炸油
500cc
油炸粉
低筋麵粉
1/2碗
地瓜粉
1/2碗
麵包粉
1/4碗
醃汁
酒
兩大匙
醬油
一大匙
胡椒
半大匙
醬汁
辣油
一大匙
魚露
一大匙
檸檬汁
一大匙
糖
一大匙
味霖
一小匙
泰式甜雞醬
一大匙
香菜末
兩大匙
蒜頭末
三大匙
辣椒末
兩大匙
花椒粒
一小匙
胡椒粒
一小匙
看全部食材
-
1雞腿用醃汁醃三小時，放在油炸粉上沾裹，熱鍋下500cc油，到中溫，慢慢的炸雞腿，中火炸，要起鍋前在大火炸，逼油。瀝乾，切成小塊狀。
-
2小黃瓜刨絲鋪底。放上炸雞腿，再加入醬汁，就是好吃的泰式椒麻雞。^^