糙米高麗菜糕

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在來米做的糕點,如蘿蔔糕、芋頭糕皆是年節必備的糕點,不但好吃,也是過年時家家戶戶所必備的糕點,記得約2年多前的過年有報導,醫院醫生說過,蘿蔔糕也是讓人脹氣胃酸,年節前十大食品之一。

食材

材料A
在來米粉 200克
600克
煮熟的糙米飯 1碗
材料B
高麗菜 300克
乾香菇 5-6朵
胡蘿蔔 1小條
材料C
椰子油 適量
適量
胡椒粉 少許
  • 1 將高麗菜、乾香菇、胡蘿蔔洗淨切細絲備用
  • 2在來米粉加水攪拌均勻成生米漿
  • 3 鍋內加入少許油,先放入香菇絲稍炒,再加入胡蘿蔔、高麗菜拌炒,續加入少許的水及鹽,胡椒粉燜煮直到軟即可。
  • 4將生米漿加入糙米飯拌均,再將調好的生米漿倒入〈做法3〉合拌,小火不斷翻炒,直至高麗菜米漿,變成略硬的米糊狀態。
  • 5取容器抹上一層油〈或鋪墊一層玻璃紙〉將米漿糊糰放入容器內抹平,後再放入電鍋煮約30-40分,再以筷子插入是否已熟。〈取出時不沾黏及表示熟了〉
  • 6放涼即可食用,或是放入冰箱保鮮。
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2013/06/24 發表 4,526 瀏覽

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