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紅燒滷牛蹄筋(材料費:150元)

紅燒滷牛蹄筋(材料費:150元)

描述

想吃滷味,就自己做!
牛蹄筋有豐富的膠質,可以養顏,膽固醇也比肉類少(拿牛蹄筋来说,每100克中才含51毫克胆固醇),而紅燒燉的Q嫩的蹄筋,吃起來彈牙而不膩,再燙一碗麵,就能當個簡單的中餐了.

食材

步驟

  • 牛蹄筋先汆燙過,把泡沫沖乾淨 ,同時準備切好洋蔥

  • 橄欖油把洋蔥炒香,再放入少許花椒炒香

  • 把牛蹄筋放入鍋內,加入開水蓋過牛蹄筋,再放入醬油,料酒,煮沸

  • 可以選擇煮沸後轉小火燉三小時,或移置燉鍋繼續燉. 至少要燉3小時,確定蹄筋軟爛.

  • 燉好的蹄筋,再加一碗煮好的麵,就是美味又營養的一餐囉!

    燉好的蹄筋,再加一碗煮好的麵,就是美味又營養的一餐囉!

小撇步

燉牛蹄筋的時間一定要長,才能確保軟Q,另外為了避免死鹹,也可以在燉了2小時後加入紅蘿蔔,或是燉了0.5小時候加點冰糖~

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留言

共 1 則
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  • 請問牛蹄筋要去哪裡買呢?

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