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麻麻辣辣的開胃料理 - 椒麻魚片

麻麻辣辣的開胃料理 - 椒麻魚片

描述

這道菜真是名副其實,
有辣“椒”的香、花椒的“麻”,
吃進嘴裡真是開胃,
恨不得多添幾碗白飯!

298 說讚 1 一起做

食材

醃料
醬汁

步驟

  • 魚切塊,用[醃料]醃10分鐘。備料,辣椒都去籽切段,蔥切段,蒜切末,薑切片。

    魚切塊,用醃料醃10分鐘。備料,辣椒都去籽切段,切段,切末,切片。

  • 將魚裹上新鮮麵包粉,熱鍋熱油兩面煎脆拾起。

    將魚裹上新鮮麵包粉,熱鍋熱油兩面煎脆拾起。

  • 原鍋加點油與花椒油,爆香辣椒、薑片,再加入蒜末、蔥白炒香。

    原鍋加點油與花椒油,爆香辣椒片,再加入末、白炒香。

  • 鍋中加入[醬汁]與蔥綠。

    鍋中加入醬汁綠。

  • 等[醬汁]滾後加入魚片,小火蓋鍋讓魚片吸收[醬汁]1-2分鐘。

    醬汁滾後加入魚片,小火蓋鍋讓魚片吸收醬汁1-2分鐘。

  • 盛盤後灑上幾滴檸檬汁提味,完成啦^^

    盛盤後灑上幾滴檸檬汁提味,完成啦^^

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文章出處:
http://piggrut.pixnet.net/blog/post/150615246
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圓圓鼠的料理廚坊 54 食譜 995 粉絲

我是圓圓鼠,我喜歡吃,喜歡料理,喜歡食材們混在一起的美味,憑感覺做菜是我的本能,這裡記錄了我每一次對料理的挑戰。 歡迎與我一起分享料理的樂趣: https://www.facebook.com/chubbymouse

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