~蘿蔔肉絲~
食材
材料
肉絲
4兩
白蘿蔔
4兩
蒜苗
2支
辣椒
1-2支
調味料
醬油
1小匙
日本鏗魚粉
少許
高湯
少許
醃料
醬油
適量
太白粉
適量
沙拉油
適量
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1 肉絲放入醃料中，用手抓一抓備用。
-
2 蘿蔔洗淨，去皮切絲後，用熱水川燙一下。
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3 熱鍋後，放入沙拉油，先爆香蒜及辣椒，再放入肉絲.蘿蔔及調味料，一起拌炒至熟即可。
小撇步
肉醃得時候，用手抓一抓，肉質會比較嫩。這道菜如果用燙煮的方式，會比較軟，適合老年人吃。蘿蔔炒之前要先燙，否則會不夠透。如怕辣椒，可改用紅甜椒代替
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