海遙 365 食譜 1,033 粉絲 追蹤 ~蘿蔔肉絲~ #家常食材 #根莖類 #蘿蔔 192 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 材料 肉絲 4兩 白蘿蔔 4兩 蒜苗 2支 辣椒 1-2支 調味料 醬油 1小匙 日本鏗魚粉 少許 高湯 少許 醃料 醬油 適量 太白粉 適量 沙拉油 適量 步驟 肉絲放入醃料中,用手抓一抓備用。 蘿蔔洗淨,去皮切絲後,用熱水川燙一下。 熱鍋後,放入沙拉油,先爆香蒜及辣椒,再放入肉絲.蘿蔔及調味料,一起拌炒至熟即可。 小撇步 肉醃得時候,用手抓一抓,肉質會比較嫩。這道菜如果用燙煮的方式,會比較軟,適合老年人吃。蘿蔔炒之前要先燙,否則會不夠透。如怕辣椒,可改用紅甜椒代替 8,856 瀏覽 2013/06/19 發表