蔥爆沙蟹腳

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炎炎夏日,來個沙蟹腳熱炒,在家也可嚐到吮指美味!

食材
沙蟹腳
250g
薑片、蒜末
各5g
辣椒(切片
半支
蔥(切段)
3支
高湯
120cc
米酒
1/2匙
蠔油
1匙
細砂糖
1匙
胡椒粉
少許
溼太白粉
少許
香油
少許
沙拉油
適量
  • 1
    匯鮮市集沙蟹腳250g,將蟹螫拍裂 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=236&uID=1&cID=26
  • 2
    先準備好材料:薑片、蒜末、薑、蔥(蔥白、蔥綠分開) 調味料:高湯、米酒、蠔油、細砂糖、香油,調好備用 準備溼太白粉
  • 3
    起油鍋,將薑片、辣椒片、蔥白炒出香味
  • 4
    放入蟹腳略炒,加入高湯、米酒、蠔油、糖、胡椒粉,蓋上鍋蓋小火悶5分鐘
  • 5
    加入蔥綠,用溼太白粉勾少許薄芡,淋上香油,即可起鍋
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2013/06/18 發表 2,779 瀏覽
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