蔥爆沙蟹腳
炎炎夏日，來個沙蟹腳熱炒，在家也可嚐到吮指美味！
食材
沙蟹腳
250g
薑片、蒜末
各5g
辣椒（切片
半支
蔥（切段）
3支
高湯
120cc
米酒
1/2匙
蠔油
1匙
細砂糖
1匙
胡椒粉
少許
溼太白粉
少許
香油
少許
沙拉油
適量
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1 匯鮮市集沙蟹腳250g，將蟹螫拍裂 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=236&uID=1&cID=26 -
2 先準備好材料：薑片、蒜末、薑、蔥（蔥白、蔥綠分開） 調味料：高湯、米酒、蠔油、細砂糖、香油，調好備用 準備溼太白粉
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3 起油鍋，將薑片、辣椒片、蔥白炒出香味
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4 放入蟹腳略炒，加入高湯、米酒、蠔油、糖、胡椒粉，蓋上鍋蓋小火悶5分鐘
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5 加入蔥綠，用溼太白粉勾少許薄芡，淋上香油，即可起鍋
小撇步
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