蔥爆沙蟹腳

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炎炎夏日,來個沙蟹腳熱炒,在家也可嚐到吮指美味!

食材

沙蟹腳 250g
薑片、蒜末 各5g
辣椒(切片 半支
蔥(切段) 3支
高湯 120cc
米酒 1/2匙
蠔油 1匙
細砂糖 1匙
胡椒粉 少許
溼太白粉 少許
香油 少許
沙拉油 適量
  • 1 匯鮮市集沙蟹腳250g,將蟹螫拍裂 http://www.enjoyfresh.com.tw/shopping_cont.php?Key=236&uID=1&cID=26
  • 2 先準備好材料:薑片、蒜末、薑、蔥(蔥白、蔥綠分開) 調味料:高湯、米酒、蠔油、細砂糖、香油,調好備用 準備溼太白粉
  • 3 起油鍋,將薑片、辣椒片、蔥白炒出香味
  • 4 放入蟹腳略炒,加入高湯、米酒、蠔油、糖、胡椒粉,蓋上鍋蓋小火悶5分鐘
  • 5 加入蔥綠,用溼太白粉勾少許薄芡,淋上香油,即可起鍋
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2013/06/18 發表 2,674 瀏覽

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