五味醬沙蟹腳

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沙蟹腳一般都採蔥爆或三杯,今天來個五味醬作法,簡單就可以輕鬆做喔!

食材
沙蟹腳
200g
蒜末
5g
薑末
5g
辣椒(去籽切末)
半支
蔥(切末)
半支
雞蛋
1顆
調味料
麵粉
2大匙
沙拉油
適量
香油
少許
烏醋
1/2茶匙
白醋
1/2茶匙
細砂糖
1茶匙
醬油膏
1/2茶匙
蕃茄醬
1大匙
  • 1
    【匯鮮市集】沙蟹腳,將蟹螫拍裂
  • 2
    蒜頭、薑、去籽辣椒、蔥分別切成末放入碗裡;加入蕃茄醬、醬油膏、細砂糖、白醋、烏醋、香油,調勻成五味醬
  • 3
    蛋在碗裡打散,蟹腳沾上蛋液再沾上麵粉,待用
  • 4
    取炒鍋、放少許油,熱鍋後用小火慢煎,煎至蟹腳二面皆成金黃色
  • 5
    倒入五味醬汁
  • 6
    翻炒均勻後,起鍋擺盤即可
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2013/06/20 發表 5,380 瀏覽
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