五味醬沙蟹腳

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沙蟹腳一般都採蔥爆或三杯,今天來個五味醬作法,簡單就可以輕鬆做喔!

食材

沙蟹腳 200g
蒜末 5g
薑末 5g
辣椒(去籽切末) 半支
蔥(切末) 半支
雞蛋 1顆
調味料
麵粉 2大匙
沙拉油 適量
香油 少許
烏醋 1/2茶匙
白醋 1/2茶匙
細砂糖 1茶匙
醬油膏 1/2茶匙
蕃茄醬 1大匙
  • 1 【匯鮮市集】沙蟹腳,將蟹螫拍裂
  • 2 蒜頭、薑、去籽辣椒、蔥分別切成末放入碗裡;加入蕃茄醬、醬油膏、細砂糖、白醋、烏醋、香油,調勻成五味醬
  • 3 蛋在碗裡打散,蟹腳沾上蛋液再沾上麵粉,待用
  • 4 取炒鍋、放少許油,熱鍋後用小火慢煎,煎至蟹腳二面皆成金黃色
  • 5 倒入五味醬汁
  • 6 翻炒均勻後,起鍋擺盤即可
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2013/06/20 發表 5,301 瀏覽

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