【食在好料理】透抽鑲飯

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食材

透抽 一隻
白飯 一碗
免洗米 3/1杯
金針筍 少許
泡菜 少許
九層塔 少許
鮭魚卵 一匙
雞蛋 一顆
鮮干貝 兩顆
青江菜 兩株
洋蔥 3/1顆
調味料
日式照燒醬 少許
起司粉 適量
無糖鮮奶油 20cc
  • 1 中捲去頭拔膜洗淨。
  • 2 將中捲頭、金針筍、泡菜、洋蔥、九層塔、干貝切成小丁備用。
  • 3 將切成小丁食材炒香,再加入免洗米、高湯、無糖鮮奶油,最後加入少許鹽、起司粉調味備用。
  • 4 滾水中加入少許鹽巴和米酒將透抽川燙約10秒。
  • 5 將餡料填入透抽中後用牙籤將口封緊,擦上醬料放入烤箱10分鐘。
  • 6 將中捲切段,放上白飯,加入燙好的青江菜擺盤即可。
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2013/06/17 發表 6,193 瀏覽

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