【食在好料理】透抽鑲飯
食材
透抽
一隻
白飯
一碗
免洗米
3／1杯
金針筍
少許
泡菜
少許
九層塔
少許
鮭魚卵
一匙
雞蛋
一顆
鮮干貝
兩顆
青江菜
兩株
洋蔥
3／1顆
調味料
日式照燒醬
少許
起司粉
適量
無糖鮮奶油
20cc
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1中捲去頭拔膜洗淨。
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2將中捲頭、金針筍、泡菜、洋蔥、九層塔、干貝切成小丁備用。
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3將切成小丁食材炒香，再加入免洗米、高湯、無糖鮮奶油，最後加入少許鹽、起司粉調味備用。
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4滾水中加入少許鹽巴和米酒將透抽川燙約10秒。
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5將餡料填入透抽中後用牙籤將口封緊，擦上醬料放入烤箱10分鐘。
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6將中捲切段，放上白飯，加入燙好的青江菜擺盤即可。
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