日式照燒藕餅 小磨坊 394 食譜 1,000 粉絲 追蹤 10 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 清脆口感的蓮藕搭配吸飽照燒醬汁的肉餅一起吃，雙重口感互相交疊，醬汁甜而不膩，偶有淡淡白胡椒清香，是道簡單好上手的菜餚。 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 蓮藕 1/2根 豬絞肉 600g 蛋清 1顆 青蔥 2根 太白粉 20g 錫箔紙 1張 小磨坊和風照燒醬 5大匙 小磨坊白胡椒鹽 1大匙 米酒 1大匙 醬油 2大匙 水 20ml 蓮藕洗淨、去皮、切片，青蔥切蔥花。 豬絞肉加入蛋清、太白粉、白胡椒鹽、米酒、醬油、蔥花，用筷子順時針攪拌至黏稠。 將肉餅捏成蓮藕圓片大小。 烤盤平鋪錫箔紙，並將肉餅依序放置烤盤上，送進烤箱烤20分鐘。 起一平底鍋開小火，倒入照燒醬、水及蓮藕，蓋上鍋蓋，燜至入味上色，但請不要讓蓮藕過於軟爛。 起鍋後將蓮藕與肉餅組裝，淋上鍋中剩餘醬汁即可。 小撇步 預熱烤箱160度10分鐘。 2019/01/17 發表 299 瀏覽
