日式照燒醬

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日式道地照燒醬汁,配上各種肉類食品,好吃得沒話說!

烹調時間60分鐘

食材

清酒(獺祭) 60克
味霖 10克
龜甲萬濃口醬油 100克
100克
蒜頭/紅蔥頭 3-5顆
洋蔥、蘋果、高麗菜心 亦可
  • 1事先將材料備齊。
  • 2酒燒揮發:將清酒倒入鍋中,煮至大火滾起後,燒一下起火後,關小火煮到酒精揮發(火滅)。
  • 3酒精揮發完後,加入濃口醬油。
  • 4加入紅蔥頭(去皮、壓扁)、洋蔥等提味食材,煮10-15分。
  • 5再加入冰糖(小火)熬煮至沸騰後,加入味霖(關小火)煮5-10分後,再待其沸騰,關火完成。
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2017/06/05 發表 4,568 瀏覽

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