歆媽咪 40 食譜 118 粉絲 追蹤 日式照燒醬 描述 日式道地照燒醬汁,配上各種肉類食品,好吃得沒話說! #素食 #蔬食 257 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 60 分鐘 食材 清酒(獺祭) 60克 味霖 10克 龜甲萬濃口醬油 100克 糖 100克 蒜頭/紅蔥頭 3-5顆 洋蔥、蘋果、高麗菜心 亦可 步驟 事先將材料備齊。 酒燒揮發:將清酒倒入鍋中,煮至大火滾起後,燒一下起火後,關小火煮到酒精揮發(火滅)。 酒精揮發完後,加入濃口醬油。 加入紅蔥頭(去皮、壓扁)、洋蔥等提味食材,煮10-15分。 再加入冰糖(小火)熬煮至沸騰後,加入味霖(關小火)煮5-10分後,再待其沸騰,關火完成。 1.7 萬 瀏覽 2017/06/05 發表