543小廚＊香菇筍絲海鮮粥
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竹筍含有豐富的纖維，對於消化不佳的人有益，且具有高蛋白、低脂肪、低澱粉、多纖維，搭配海鮮一起烹煮，使得湯頭更加鮮甜。
炎炎夏日裡，胃口不好適合來碗清爽的粥品，口感與營養就能夠兼顧了。
食材
蛤
半斤
蚵
半斤
透抽
1尾
肉片
半碗
司目魚肚
1片
筍子
半支
乾香菇
10片
芹菜
1支
紅蘿蔔
1/3條
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1香菇泡開切絲，筍子、紅蘿蔔也切絲，芹菜切成珠備用。
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2肉片、蛤仔、蚵仔洗洗乾淨，司目魚肚切小塊，透抽切圈備用。
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3香菇絲爆香，放入筍絲、紅蘿蔔絲，加水或高湯煮開。
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4筍絲湯煮約5〜7分鐘左右，放入海鮮料煮開。
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5以鹽、高鮮味精、白胡椒粉調味即可，最後再加上芹菜珠。
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6白飯則是用電鍋先煮熟，水量較平日多，將飯煮得軟爛一些，淋上香菇筍絲海鮮湯即可。