均媽的料理廚房~乾煎司目魚
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每次看到盤底朝天就覺得好有成就感
做料理不需要太複雜步驟
也不一定要使用非常昂貴的材料
家人吃得開心
那才是做菜人最大的滿足
食材
無刺司目魚肚
2副
鹽
適量
酒
適量
胡椒鹽
適量
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1先將魚肚洗過兩面模上少許鹽 放置約15分鐘左右
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215分鐘後將魚洗過 再抹上少許的酒
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3再將魚兩面擦乾，鍋中放1大匙油
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4油熱將司目魚內面放入小火煎至金黃色再翻魚皮面 也煎到金黃，撒上椒鹽即可
小撇步
司目魚油很多，所以油不要倒太多，以免油滋滋
煎司目魚很會爆一定要把魚擦乾