Mimi♥紐約香草起司蛋糕with藍莓醬

底層作法：蘇打餅乾放鍊袋壓碎，或用磨豆機磨成粉，融化無鹽奶油，全部攪拌均勻，鋪在烤盤底，用湯匙壓平，放冰箱20分鐘。

本體作法：材料一樣樣加入用電動攪拌器中速，全部拌成均勻麵糊，倒入備好已鋪底層的烤盤，將空氣拍出，烤箱預熱160度10分鐘後放入烤50分鐘，或觀察中間已成型非糊狀即可取出，室溫下放涼，再放冰箱冷藏至少4小時。

藍莓醬作法：將全部材料放入電鍋內鍋，外鍋放1米杯水，蒸至開關跳起即可取出放涼備用。

冷藏好的起司蛋糕切片，淋上藍莓醬即可。