張蓓蓓 10 食譜 122 粉絲 追蹤 經典紐約起士蛋糕 (重乳酪蛋糕) 96 說讚 2 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 奶油乳酪 300克 酸奶油sourcream 100克 細砂糖 80克 低筋麵粉 10克 雞蛋 1顆 餅乾底 OREO或奇福餅乾 100克 無鹽奶油 40克 步驟 蛋糕模鋪上烘焙紙,奶油隔水融化,加入OREO餅乾碎屑攪拌均勻,平鋪在蛋糕模底部,用湯匙壓平壓實,放進冰箱冰最少20分鐘以上 奶油奶酪(室溫軟化)+細砂糖+酸奶油用電動攪拌器攪拌均勻 分次加入過篩的低粉攪拌均勻後加入蛋攪拌均勻 完成的麵糊倒入蛋糕模,蛋糕模在桌上敲一敲,把氣泡震出 用水浴法-烤盤加水高度約1公分高,160度35分鐘 放涼後,送進冰箱冰一個晚上5小時以上 完成 2.2 萬 瀏覽 2021/08/07 發表