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張蓓蓓
10 食譜 121 粉絲

經典紐約起士蛋糕 (重乳酪蛋糕)

經典紐約起士蛋糕 (重乳酪蛋糕)

食材

餅乾底

步驟

  • 蛋糕模鋪上烘焙紙,奶油隔水融化,加入OREO餅乾碎屑攪拌均勻,平鋪在蛋糕模底部,用湯匙壓平壓實,放進冰箱冰最少20分鐘以上

  • 奶油奶酪(室溫軟化)+細砂糖+酸奶油用電動攪拌器攪拌均勻

  • 分次加入過篩的低粉攪拌均勻後加入蛋攪拌均勻

  • 完成的麵糊倒入蛋糕模,蛋糕模在桌上敲一敲,把氣泡震出

  • 用水浴法-烤盤加水高度約1公分高,160度35分鐘

  • 放涼後,送進冰箱冰一個晚上5小時以上
完成

    放涼後,送進冰箱冰一個晚上5小時以上 完成

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