酥皮藍莓起司蛋糕

An Little
40 食譜 183 粉絲

描述

新鮮藍莓酸甜好吃
酥皮脆脆的增加口感
容易做,家人朋友都非常喜歡

份量

6 人份

時間

90 分鐘

食材

酥皮

步驟

  • [酥皮]
奶油冷藏切丁,與麵粉、糖、杏仁粉一起用成細粉粒(可用手或是調理機)

    [酥皮] 奶油冷藏切丁,與麵粉、糖、杏仁粉一起用成細粉粒(可用手或是調理機)

  • 2/3的酥皮料平壓於6寸模型底,以160度烤25分鐘。 剩下的先冷藏備用。

  • 奶油乳酪室溫軟化後,加糖拌勻。 一次一顆蛋黃加入拌勻。 分多次慢慢加入鮮奶油拌勻。 加入檸檬汁拌勻。 最後篩入麵粉拌勻。

  • 烤箱預熱170度。

取出烤完且已放涼的酥皮底,倒入乳酪糊到模具一半。
並灑上滿滿的新鮮藍莓(或是也可用冷凍藍莓,不要退冰)

    烤箱預熱170度。 取出烤完且已放涼的酥皮底,倒入乳酪糊到模具一半。 並灑上滿滿的新鮮藍莓(或是也可用冷凍藍莓,不要退冰)

  • 倒入剩下的乳酪糊,並灑上預留的酥皮料。

    倒入剩下的乳酪糊,並灑上預留的酥皮料。

  • 以170度烤50-60分鐘,放涼後冷藏一夜等蛋糕體固定了再切

    以170度烤50-60分鐘,放涼後冷藏一夜等蛋糕體固定了再切

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