炸餛飩~附餛飩包法圖解

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食材

餛飩皮 30張
黏著劑 1杯水
炸餛飩
餛飩 10顆
椰子油 500克
餛飩內餡
豬肉絞肉 200克
2根
蒜末 1小匙
薑末 1小匙
醃料
魚露 2茶匙
香油 1大匙
砂糖 1茶匙
1/2小匙
白胡椒粉 少許
  • 1 椰子油加熱至溶化,中低溫炸至餛飩浮起來,轉中火提高油溫,直到表面金黃色為止。趁熱灑上椒鹽上桌
  • 2 餛飩包法圖解 蔥洗淨切末備用。取一乾淨的湯碗,將豬腳肉,蔥花及醃料全部拌勻,放入冰箱冷藏15分鐘即可。
  • 3 每一張餛飩皮包入1茶匙的肉餡,邊緣塗上薄薄的水,然後對摺成三角形。
  • 4 大拇指握住兩端,兩頭往中間摺。
  • 5 背後塗上少許水,黏緊即可。
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2013/06/05 發表 1.1 萬 瀏覽

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