炸餛飩~附餛飩包法圖解
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食材
餛飩皮
30張
黏著劑
1杯水
炸餛飩
餛飩
10顆
椰子油
500克
餛飩內餡
豬肉絞肉
200克
蔥
２根
蒜末
1小匙
薑末
1小匙
醃料
魚露
2茶匙
香油
１大匙
砂糖
1茶匙
鹽
1/2小匙
白胡椒粉
少許
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1椰子油加熱至溶化，中低溫炸至餛飩浮起來，轉中火提高油溫，直到表面金黃色為止。趁熱灑上椒鹽上桌 -
2餛飩包法圖解 蔥洗淨切末備用。取一乾淨的湯碗，將豬腳肉，蔥花及醃料全部拌勻，放入冰箱冷藏１５分鐘即可。
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3每一張餛飩皮包入１茶匙的肉餡，邊緣塗上薄薄的水，然後對摺成三角形。
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4大拇指握住兩端，兩頭往中間摺。
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5背後塗上少許水，黏緊即可。
小撇步
更詳細的圖片請參考我的部落格.