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蘆筍炒牛肉

蘆筍炒牛肉

描述

醃漬過的美國牛肉下鍋快炒,搭配當令的蘆筍簡單調味就是道下飯快手菜。

10 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,蘆筍洗淨削皮後底部粗根切除,蒜、辣椒切片備用。

    準備食材,蘆筍洗淨削皮後底部粗根切除,辣椒切片備用。

  • 牛肉醃漬玫瑰鹽、黑胡椒粉、米酒醬油、糖、水抓至水份消失再下太白粉抓勻最後下香油混合醃15分鐘。

    牛肉醃漬玫瑰鹽、黑胡椒粉、米酒醬油、糖、水抓至水份消失再下太白粉抓勻最後下香油混合醃15分鐘。

  • 起鍋沸水下蘆筍、鹽、油少許燙2分鐘撈起。

    起鍋沸水下蘆筍、鹽、油少許燙2分鐘撈起。

  • 撈起後泡冰水讓蘆筍保持脆綠。

    撈起後泡冰水讓蘆筍保持脆綠。

  • 起油鍋2湯匙橄欖油下牛肉炒熟撈起備用。

    起油鍋2湯匙橄欖油下牛肉炒熟撈起備用。

  • 同鍋油下蒜片辣椒炒出香味。

    同鍋油下辣椒炒出香味。

  • 倒入牛肉翻炒再下蘆筍炒勻。

    倒入牛肉翻炒再下蘆筍炒勻。

  • 最後下醬汁炒勻即可。

    最後下醬汁炒勻即可。

  • 擺盤上桌享用。

    擺盤上桌享用。

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熊主婦料理手帳 258 食譜 3,812 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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