麻辣蕎麥冷麵
描述
「麻辣蕎麥冷麵」，」結合了四川獨特風味「麻辣花椒油」與健康的蕎麥麵，不僅適合高溫天氣，也是一道讓人回味無窮的開胃菜。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
步驟
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將蕎麥麵依照包裝指示煮熟，撈起後立刻沖冷水至完全冷卻，瀝乾備用，能保持蕎麥麵的爽口Q彈，吃起來更清爽。
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將昆布和柴魚片一起煮出高湯。將昆布和柴魚片放入水中，慢火煮沸，然後撇去浮沫，再繼續煮沸 5-10 分鐘。
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加入花椒油，依照個人喜愛的用量，攪拌均勻即可。
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搭配調好的醬汁一起享用。
小撇步
醬汁快速簡易方式：直接用鰹魚醬油+水一起拌勻也可以，但最後別忘記要滴上劉姥姥花椒油。
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