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sumi
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自製叁峇醬燉飯

自製叁峇醬燉飯

描述

叁峇醬配料較自由.自製可做清淡版.
用熟白飯更簡易.
香米與叁峇醬真好搭,滋味鮮美香氣多層次,
無油無負擔,適合當作宵夜啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

1 人份

食材

步驟

  • 蝦米加5cc水泡軟.

  • 取有深度耐熱器皿,放入步驟1連同水,蝦醬,紅蔥頭絲,頭,南末,辣椒乾,味霖及昆布柴魚高湯.用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.

  • 放入專用容器,用手拿調理機打成細膩狀.做好叁峇醬.

  • 香米洗淨泡水(分量外)2個鐘頭瀝乾,再放入有深度耐熱器皿加60cc水,用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸5分鐘熄火待洩壓.撈起鬆開備用.

  • 取不沾鍋,放入步驟3叁峇醬煮滾,續放入步驟4飯,邊拌邊加熱收汁即可.

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