全麥煎包

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現在的人講究養身,更多人害怕外面很多的毒澱粉食物,自己做,安心衛生,全麥對人身好處多多,加上用的都是素食食材更是健康料理,真的很好吃喔‧

食材

中筋麵粉 500g
全麥麵粉 100g
小麥胚芽 30g
酵母 6g
45g
300g
15g
高麗菜 400g
胡蘿蔔 50g
香菇 6朶
1大匙
胡椒粉 適量
香油 2大匙
  • 1 高麗菜切末,加塩醃5分鐘擠乾水份,加入胡蘿蔔絲及香菇絲(香菇絲要先到鍋裡加油炒香),胡椒粉,香油拌均備用‧
  • 2 將前七項材料放入盆中,攪拌均勻。
  • 3 放至桌上搓揉成光滑麵糰後,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。
  • 4 搓揉成長圓柱形,切成劑子‧
  • 5 擀成圓薄形‧
  • 6 包入饀料,鬆弛10分鐘‧
  • 7 鍋裡放少許的油,放入包子。
  • 8 看看第七項的包子底部呈金黃色時,加入一杯的水,中小火煎‧
  • 9 煎至兩面金黃即可‧
  • 10 好吃的煎包就可以上桌了‧
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2013/06/02 發表 3,835 瀏覽

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