全麥煎包 Hank Chung 413 食譜 1.8 萬 粉絲 追蹤 220 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 現在的人講究養身,更多人害怕外面很多的毒澱粉食物,自己做,安心衛生,全麥對人身好處多多,加上用的都是素食食材更是健康料理,真的很好吃喔‧ 食材 中筋麵粉 500g 全麥麵粉 100g 小麥胚芽 30g 酵母 6g 糖 45g 水 300g 油 15g 高麗菜 400g 胡蘿蔔 50g 香菇 6朶 塩 1大匙 胡椒粉 適量 香油 2大匙 高麗菜切末,加塩醃5分鐘擠乾水份,加入胡蘿蔔絲及香菇絲(香菇絲要先到鍋裡加油炒香),胡椒粉,香油拌均備用‧ 將前七項材料放入盆中,攪拌均勻。 放至桌上搓揉成光滑麵糰後,蓋上保鮮膜鬆弛5分鐘。 搓揉成長圓柱形,切成劑子‧ 擀成圓薄形‧ 包入饀料,鬆弛10分鐘‧ 鍋裡放少許的油,放入包子。 看看第七項的包子底部呈金黃色時,加入一杯的水,中小火煎‧ 煎至兩面金黃即可‧ 好吃的煎包就可以上桌了‧ 2013/06/02 發表 4,082 瀏覽
余淑華
