~茶樹菇燴豆腐~

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食材

材料
盒裝豆腐 1塊
茶樹菇 50公克
洋菇 5朵
2片
青椒 半個
辣椒 1個
調味料
香菇素蠔油 1大匙
太白粉 1大匙
沙拉油過油用 600公克
  • 1 豆腐切片過油備用,茶樹菇洗淨;洋菇洗淨,切片;青椒.辣椒分別去籽,洗淨後切片備用。
  • 2 起油鍋,放入少許油,先爆香薑片.辣椒片,接著放入茶樹菇.洋菇炒香後,在與豆腐一起拌炒均勻
  • 3 加入香菇素蠔油及適量的水,一起拌炒均勻後用中火煮滾,最後加入青椒拌炒幾下,太白粉勾芡拌勻即可盛出食用。
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小撇步

青椒最後入鍋拌炒才不會變黃,影響美感與口感。

2013/06/01 發表 5,906 瀏覽

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