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柑仔
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茶樹菇干鍋

茶樹菇干鍋

描述

不添加味精,一年四季都適合料理食用,工序簡單一次就上手

102 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 備料: 五花肉切片,薑切片,蒜頭拍裂,蔥切段,茶樹菇泡軟後剪去老根

    備料: 五花肉切片,切片,頭拍裂,切段,茶樹菇泡軟後剪去老根

  • 乾茶樹菇放入熱水川燙撈起備用

    乾茶樹菇放入熱水川燙撈起備用

  • 熱鍋放入五花肉將油逼出,炒至肉片呈現赤赤狀態,加入豆瓣醬,蒜頭,薑片,乾辣椒,花椒等炒香,炒香後加入米酒去腥和少許糖上色

    熱鍋放入五花肉將油逼出,炒至肉片呈現赤赤狀態,加入豆瓣醬,頭,片,乾辣椒花椒等炒香,炒香後加入米酒去腥和少許糖上色

  • 加入少許水翻炒後試味道,不夠鹹的話加少許鹽巴調整(別加太多,茶樹菇會吸鹽喔),最後加入蔥段,待水分收乾一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋,上桌前灑上芝麻即可

    加入少許水翻炒後試味道,不夠鹹的話加少許鹽巴調整(別加太多,茶樹菇會吸鹽喔),最後加入段,待水分收乾一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋,上桌前灑上芝麻即可

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