茶樹菇干鍋

柑仔
17 食譜 25 粉絲

描述

不添加味精,一年四季都適合料理食用,工序簡單一次就上手

份量

2 人份

食材

1小把
半碗
1根
4-5片
2-3瓣
4-6根
1匙
1匙
1大匙
1小匙
少許
少許

步驟

  • 備料: 五花肉切片,薑切片,蒜頭拍裂,蔥切段,茶樹菇泡軟後剪去老根

    備料: 五花肉切片,薑切片,蒜頭拍裂,蔥切段,茶樹菇泡軟後剪去老根

  • 乾茶樹菇放入熱水川燙撈起備用

    乾茶樹菇放入熱水川燙撈起備用

  • 熱鍋放入五花肉將油逼出,炒至肉片呈現赤赤狀態,加入豆瓣醬,蒜頭,薑片,乾辣椒,花椒等炒香,炒香後加入米酒去腥和少許糖上色

    熱鍋放入五花肉將油逼出,炒至肉片呈現赤赤狀態,加入豆瓣醬,蒜頭,薑片,乾辣椒,花椒等炒香,炒香後加入米酒去腥和少許糖上色

  • 加入少許水翻炒後試味道,不夠鹹的話加少許鹽巴調整(別加太多,茶樹菇會吸鹽喔),最後加入蔥段,待水分收乾一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋,上桌前灑上芝麻即可

    加入少許水翻炒後試味道,不夠鹹的話加少許鹽巴調整(別加太多,茶樹菇會吸鹽喔),最後加入蔥段,待水分收乾一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋,上桌前灑上芝麻即可

5,858 瀏覽
分享至:
avatar
柑仔 17 食譜 25 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

萬聖節餅乾 洋蔥 家常菜 菱角 滷肉 蓮藕 山藥 秋刀魚 梨子 氣炸鍋 雪q餅 茄子 絲瓜 奶酪 雞胸肉 古早味蛋糕 螃蟹 豬血糕 杏鮑菇 玉米筍 酪梨 青椒 金針菇 蚵仔 甜不辣 空心菜 南瓜 義大利麵 栗子 冬瓜 地瓜葉 餅乾 水煮蛋 竹筍 蛋糕 早餐 地瓜 巫婆手指餅乾 櫛瓜 毛豆 豆腐 電鍋 秋葵 韭菜 馬鈴薯 苦瓜 馬鈴薯燉肉