茶樹菇干鍋
描述
不添加味精，一年四季都適合料理食用，工序簡單一次就上手
份量
2
人份
步驟
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備料: 五花肉切片，薑切片，蒜頭拍裂，蔥切段，茶樹菇泡軟後剪去老根
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乾茶樹菇放入熱水川燙撈起備用
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熱鍋放入五花肉將油逼出，炒至肉片呈現赤赤狀態，加入豆瓣醬，蒜頭，薑片，乾辣椒，花椒等炒香，炒香後加入米酒去腥和少許糖上色
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加入少許水翻炒後試味道，不夠鹹的話加少許鹽巴調整(別加太多，茶樹菇會吸鹽喔)，最後加入蔥段，待水分收乾一半時起鍋倒入可加熱的不銹鋼鍋或是小陶鍋，上桌前灑上芝麻即可
