【可拉的鏡頭】三蔥燒排骨


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三蔥=紅蔥頭、洋蔥、青蔥~那個苦瓜,是硬要來湊的XD(因為剩1/3個~)哈~但是沒想到,因為苦瓜畫龍點睛,滷汁不太油唷~

食材
五條
一個
四粒
一小把
三大匙
三大匙
1/3個
滷汁
半碗
四大匙
一小匙
半碗
1000cc
三大匙
三大匙
  • 1
    大約五條豬肋排,一條剁為兩等份。水開了,放下去燙血水,撈起來,冷水再泡10分鐘。
  • 2
    紅蔥頭切片,洋蔥切大塊,先爆香紅蔥頭,差不多再爆洋蔥與青蔥(我也綁成一個結),備用。
  • 3
    起一油鍋放一點油,加入紅糖開始燒成焦糖,放入排骨上色,此時倒入黑糖與一點醬油。
  • 4
    用快鍋~放入做法2與滷汁,苦瓜~ 大火開了後,轉小火煮30分,再悶30分,香噴噴的排骨即可上桌。
2013/06/01 發表 4,357 瀏覽
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