【可拉的鏡頭】三蔥燒排骨
三蔥＝紅蔥頭、洋蔥、青蔥～那個苦瓜，是硬要來湊的XD(因為剩1/3個～）哈～但是沒想到，因為苦瓜畫龍點睛，滷汁不太油唷～
食材
豬肋排
五條
洋蔥
一個
紅蔥頭
四粒
青蔥
一小把
紅糖
三大匙
黑糖
三大匙
苦瓜
1/3個
滷汁
醬油
半碗
番茄醬
四大匙
鹽焗雞風味包
半包
五香粉
一小匙
酒
半碗
水
1000cc
蠔油
三大匙
黑醋
三大匙
-
1大約五條豬肋排，一條剁為兩等份。水開了，放下去燙血水，撈起來，冷水再泡10分鐘。
-
2紅蔥頭切片，洋蔥切大塊，先爆香紅蔥頭，差不多再爆洋蔥與青蔥(我也綁成一個結)，備用。
-
3起一油鍋放一點油，加入紅糖開始燒成焦糖，放入排骨上色，此時倒入黑糖與一點醬油。
-
4用快鍋~放入做法2與滷汁，苦瓜~ 大火開了後，轉小火煮30分，再悶30分，香噴噴的排骨即可上桌。
討論共 0 則