蔥燒排骨
描述
醃漬過的排骨鹹香微甜，帶著蔥香氣息與淡淡蒜味，很下飯喔！
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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中火熱鍋至稍微冒煙，將蔥白下鍋，兩面煎黃，冒出香氣
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接著蔥綠下鍋，拌炒一下，把醃好的排骨連同醃汁一起下鍋
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醃排骨的碗用冷水沖一下，倒入鍋中，加入調味料，拌勻 此時稍微開大火，讓醬汁煮滾
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湯汁滾了之後將火轉小，試試味道，接著就蓋上鍋蓋，小火悶煮五十分鐘
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煮到排骨可以用筷子一剝就骨肉分離的程度，肉質軟嫩鹹香，也確實入味，連吸飽醬汁的蔥都很下飯。
小撇步
如果沒有梅酒改用砂糖，量要少一匙以免太甜。
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