蔥燒排骨

1 將蔥切段、排骨切塊洗淨備用。起油鍋將蔥白先下鍋爆香後放入排骨煎到兩面呈金黃色後加依序加入調味料醬油、米酒、烏醋、糖與水。

2 加入調味料後再將剩餘的蔥段全放下鍋裡與排骨拌炒ㄧ下順便將醬料炒均勻後轉小火蓋上鍋蓋燉煮30-40分鐘即可。 Ps:燉煮時每10分鐘翻炒ㄧ下排骨使醬料可以均勻上色。