百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

香芹炒牛肉

描述

快炒的下飯料理,牛肉絲醃的好,鹹香涮嘴,下鍋時油夠熱,就不會炒出ㄧ堆肉汁,整道菜吃起來也就更清爽夠味。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

牛肉醃料
調味料

步驟

  • 牛里肌肉切絲後用醃料抓勻備用;蒜切末,辣椒去籽斜切,芹菜洗凈,摘除葉子後,切段泡水;

    牛里肌肉切絲後用醃料抓勻備用;切末,辣椒去籽斜切,芹菜洗凈,摘除葉子後,切段泡水;

  • 鍋燒熱,放入比平時炒菜時略多的油量,燒熱到邊緣冒煙;

    鍋燒熱,放入比平時炒菜時略多的油量,燒熱到邊緣冒煙;

  • 下牛肉絲鋪平略煎,看到肉絲差不多八成熟時,快速炒散,起鍋備用;

    下牛肉絲鋪平略煎,看到肉絲差不多八成熟時,快速炒散,起鍋備用;

  • 利用鍋內餘油,炒香蒜末與辣椒;

    利用鍋內餘油,炒香末與辣椒

  • 下瀝乾的芹菜段,加半茶匙的鹽,快速拌炒;

    下瀝乾的芹菜段,加半茶匙的鹽,快速拌炒;

  • 牛肉回鍋,再次快炒均勻;

    牛肉回鍋,再次快炒均勻;

  • 延鍋邊放入醬油和糖後,快炒拌勻,試味道微調即可。

    延鍋邊放入醬油和糖後,快炒拌勻,試味道微調即可。

1,656 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 雞湯 雞胸肉 台式泡菜 杏鮑菇 雞蛋豆腐 金針菇 涼拌小黃瓜 地瓜 鮭魚 櫛瓜 炒麵 麻婆豆腐 豆腐 義大利麵 南瓜 高麗菜飯 番茄 白菜滷 玉米濃湯 香菇雞湯 滷肉 排骨 四季豆 糖醋排骨 馬鈴薯 番茄炒蛋 娃娃菜 炒飯 瓜仔肉 高麗菜 餅乾 蒸蛋 酸辣湯 菠菜 茄子 蕃茄燉牛肉 打拋豬 小黃瓜 粽子 家常菜 湯麵 竹筍 早餐 馬鈴薯燉肉 三杯雞 糖葫蘆 花椰菜 雞肉