【米其林Q上菜】南瓜麵疙瘩佐生菜
在這悶熱的夏天來道無負擔的輕食也不錯XDD
食材
中筋麵粉
一包
南瓜
半顆
小蕃茄
幾顆
生菜
適量
鹽
少許
醬油
半碗
糖
二匙
橄欖油
適量
檸檬汁
少許
洋蔥絲
適量
水
適量
冰水
1鍋
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1 先將南瓜蒸熟放涼後再與中筋麵粉及少許鹽巴及水適量揉成麵糰。
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2 燒開一鍋水後將麵糰捏成一小坨一小坨的麵疙瘩放入滾水中，煮熟撈起過冰水後備用。
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3 將洋蔥絲、生菜及小蕃茄切好備用。
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4 將適量的醬油、橄欖油、糖、檸檬汁及少許水調成醬汁。
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5 將麵疙瘩及生菜、小蕃茄、洋蔥絲及醬汁拌勻後盛盤
小撇步
除了生菜外也可以加入燙熱的海鮮料。
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