【米其林Q上菜】南瓜麵疙瘩佐生菜

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在這悶熱的夏天來道無負擔的輕食也不錯XDD

食材

中筋麵粉 一包
南瓜 半顆
小蕃茄 幾顆
生菜 適量
少許
醬油 半碗
二匙
橄欖油 適量
檸檬汁 少許
洋蔥絲 適量
適量
冰水 1鍋
  • 1 先將南瓜蒸熟放涼後再與中筋麵粉及少許鹽巴及水適量揉成麵糰。
  • 2 燒開一鍋水後將麵糰捏成一小坨一小坨的麵疙瘩放入滾水中,煮熟撈起過冰水後備用。
  • 3 將洋蔥絲、生菜及小蕃茄切好備用。
  • 4 將適量的醬油、橄欖油、糖、檸檬汁及少許水調成醬汁。
  • 5 將麵疙瘩及生菜、小蕃茄、洋蔥絲及醬汁拌勻後盛盤
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小撇步

除了生菜外也可以加入燙熱的海鮮料。

2013/05/31 發表 3,391 瀏覽

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