東京鳥窩廚房 227 食譜 3,085 粉絲 追蹤 客家小炒 描述 全聯就能買到所有食材來做客家小炒,豆干嫩、魷魚Q、豬肉香~ 喜歡這道食譜嗎?追蹤粉專有更多美味料理喔: https://www.facebook.com/TokyoNestKitchen/ 26 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 乾魷魚 1尾(70克) 豬五花肉條 300克 豆乾 6片 辣椒 1條 蔥 2支 芹菜 50克 蒜仁 3瓣 調味料 醬油 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 步驟 乾魷魚從中線剪成對半,再剪成小條狀,泡水至軟備用。 五花肉和豆乾皆切成小條備用。 辣椒切片,蔥和芹菜切小段,蒜切末備用。 五花肉乾煎煸出油脂。 放入豆乾炒到邊緣有點焦黃。 放入魷魚炒香。 推出位置爆香蒜末、辣椒、蔥白。 加入調味料翻炒均勻。 加入蔥綠和芹菜稍微翻炒至軟即完成。 小撇步 食材比例可依喜好調整 魷魚我用冷水泡了一夜,溫水的話幾個小時即可 2,635 瀏覽 2025/03/22 發表