【媽媽在家】家常小料理🍳 193 食譜 2,415 粉絲 追蹤 糖醋排骨-家庭版 描述 人人都喜愛的糖醋排骨 把其中酸味的白醋換成金桔 吃進嘴裡甜酸帶一點果香增添豐富感 #家常菜 #熱炒 579 說讚 11 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 食材 豬軟排 600g 洋蔥 50g 紅黃椒 30g 蒜片 3顆量 金桔 2顆 地瓜粉 適量 番茄醬 一大匙 水 兩大匙 醬油 一小匙 糖 一匙 蔥段 兩支 醃料 蒜泥 15g 米酒 30g 鹽巴 一茶匙 糖 一茶匙 胡椒粉 一茶匙 步驟 排骨加入醃料攪拌靜置十分鐘 洋蔥切塊、蔥切段、蒜切片 紅黃椒切菱形片 醃好的排骨沾地瓜粉油炸或使用氣炸鍋炸熟備用 起鍋加點油爆香蒜片及洋蔥塊 加蔥段略炒 把調味料倒入鍋中煮沸 水、番茄醬、糖比例約為2:1:0.5 醬油一小匙增味 煮沸後下排骨、紅黃椒大火翻炒收汁 最後關火金桔切對半榨汁入鍋中 翻炒均勻即可 ※如繼續加熱會使金桔的酸味揮發掉 美味的糖醋排骨上菜啦! 3.5 萬 瀏覽 2020/05/01 發表