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紅燒冬瓜

紅燒冬瓜

描述

這道菜雖然算是素的,但因為放了扁尖筍,味道變得十分豐富。 下次家裡有些冬瓜,試試看這樣燒,會有意想不到的驚喜,原來冬瓜這麼香這麼好吃!

10 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 冬瓜洗淨切塊。香菇木耳發泡好,大的話就對切。扁尖筍把外面的鹽洗掉泡十分鐘。 鍋中油熱了就倒進蔥薑炒香。

    冬瓜洗淨切塊。香菇木耳發泡好,大的話就對切。扁尖筍把外面的鹽洗掉泡十分鐘。 鍋中油熱了就倒進炒香。

  • 然後放香菇木耳和切成段的扁尖筍。

    然後放香菇木耳和切成段的扁尖筍。

  • 放進冬瓜翻炒一下。

    放進冬瓜翻炒一下。

  • 加醬油,糖和酒。扁尖筍還有鹹味就不放鹽了。

    加醬油,糖和酒。扁尖筍還有鹹味就不放鹽了。

  • 加熱水到冬瓜的一半,蓋鍋中火燒十五分鐘。如果想吃爛一點就燒二十分鐘。

    加熱水到冬瓜的一半,蓋鍋中火燒十五分鐘。如果想吃爛一點就燒二十分鐘。

  • 起鍋前幾分鐘加進熟的毛豆。

    起鍋前幾分鐘加進熟的毛豆

  • 完成!

    完成!

小撇步

雖然味道已經夠濃,但因為想加深一點顏色,所以最後加了一匙老抽,不加也行。

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