迷迭香嫩煎雞佐橙香歐包
描述
帶有微微迷迭香味的嫩煎雞胸肉，搭配糖漬橙皮的歐式麵包當早午餐，清爽而又無負擔。
份量
2
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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雞胸肉清洗後，加入醃料醃漬1小時(雞胸肉兩面都要均勻的沾到醃料)
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地瓜清洗去皮後切薄片，然後以電鍋蒸熟(外鍋水300ml)
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蒸熟的地瓜趁熱加入鮮奶油搗碎成泥狀
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將蘋果外皮刷洗乾淨後切成小丁
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平底鍋熱鍋後加入1大匙植物油，然後放上醃漬過的雞胸肉
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以大火將雞胸肉的表面全部煎至顏色變白
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蓋上鍋蓋，轉最小火續煎5-10分鐘
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雞胸肉切片，橙香歐式麵包切片，地瓜泥用冰淇淋匙挖成球狀，然後將所有食材擺盤即完成。
小撇步
1.橙香歐式麵包的作法請參考 https://icook.tw/recipes/473277?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
2.在開小火煎雞胸肉時，如果是使用鑄鐵平底鍋的話，不可煎太久，而且中途需要翻面，甚至還需要先關火，否則雞胸肉容易燒焦。
