草莓奶酪
描述
草莓奶酪口感輕盈細緻，濃郁的奶香與草莓的酸甜完美交融。奶酪細膩柔軟，輕輕入口即化；草莓及果醬的微酸巧妙地平衡了奶酪的濃醇，使整體風味清新不膩，更添層次。無論作為下午茶點心或飯後甜品，都能帶來滿滿幸福感!
自己動手做，完全零添加，甜度也可自行調整，快來動手做看看吧!
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步驟
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將草莓洗淨，其他材料備齊。
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吉利丁片剪小片（不重疊），以冰水泡軟備用。（約5分鐘）
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取一湯鍋將鮮奶及鮮奶油以中小火煮至小冒泡，放入細砂糖煮至糖完全融化即熄火。
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將步驟2泡軟的吉利丁取出並擠乾水份，放入步驟3，轉小火攪拌至吉利丁完全熔解後熄火。
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將步驟4倒入容器中，若有小泡沫浮在上面，可用小湯匙將泡沫撈除。待涼後放入冷藏再冰2~3小時至凝固。
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淋上自製的草莓果醬➡️ https://icook.tw/recipes/473447
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小撇步
如果只想單吃鮮奶酪，建議細砂糖的量加到27g，會比較好吃! 這食譜因為有加了草莓果醬，所以減了2g的糖，才不會過甜!
