Ya-Lan Hu 42 食譜 337 粉絲 追蹤 草莓奶酪 描述 抓住草莓季的尾巴,做個草莓奶酪迎接夏天囉! #烘焙 #奶酪 641 說讚 8 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 20 分鐘 食材 鮮奶 480cc 砂糖 40g 吉利丁片 3片 動物性鮮奶油 120cc 草莓果醬 新鮮草莓切丁 150g 砂糖 20~30g 檸檬汁 30cc 步驟 草莓果醬新鮮草莓切丁+砂糖+檸檬汁,用小火大約煮一下,備涼後放入冰箱冷藏 取一鍋放入冰開水,將吉利丁片浸泡2分鐘左右使吉利丁片軟化取出備用 取一鍋將鮮奶倒入用小火,將砂糖倒入攪拌溶化,然後再加入動物性鮮奶油,讓整鍋煮至微溫熱的時候放入已軟化的吉利丁片攪拌至全部溶解(請勿煮滾) 倒入容器內,放涼後冷藏一晚,隔天取出加入步驟1草莓果醬,亦可另外切一些新鮮草莓丁放入再裝飾即可 小撇步 此份量市售的保羅瓶大約可裝6~8杯 2.4 萬 瀏覽 2016/04/20 發表