草莓奶酪

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抓住草莓季的尾巴,做個草莓奶酪迎接夏天囉!

食材 (6 人份 20 分鐘

鮮奶 480cc
砂糖 40g
吉利丁片 3片
動物性鮮奶油 120cc
草莓果醬
新鮮草莓切丁 150g
砂糖 20~30g
檸檬汁 30cc
  • 1 草莓果醬新鮮草莓切丁+砂糖+檸檬汁,用小火大約煮一下,備涼後放入冰箱冷藏
  • 2 取一鍋放入冰開水,將吉利丁片浸泡2分鐘左右使吉利丁片軟化取出備用
  • 3 取一鍋將鮮奶倒入用小火,將砂糖倒入攪拌溶化,然後再加入動物性鮮奶油,讓整鍋煮至微溫熱的時候放入已軟化的吉利丁片攪拌至全部溶解(請勿煮滾)
  • 4 倒入容器內,放涼後冷藏一晚,隔天取出加入步驟1草莓果醬,亦可另外切一些新鮮草莓丁放入再裝飾即可
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小撇步

此份量市售的保羅瓶大約可裝6~8杯

2016/04/20 發表 6,293 瀏覽

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