豆腐味噌魚湯


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南極深海圓鱈魚,因膠質多口感佳,被稱為「海中白金」,從原本不吃魚頭的我,因為收到朋友送的四大包切塊南極深海圓鱈魚頭,竟讓我愛上啃魚頭的滋味,真的好好吃哦!今天煮的是「豆腐味噌魚湯」,沒想到小寶貝也非常喜歡,還直說:湯不夠了~我還要!!◕‿◕

食材
調味料
少許
少許
1大匙
適量(依喜好)
  • 1
    準備所需食材。(青蔥洗淨切末;豆腐切塊;切塊南極深海圓鱈魚頭洗淨)
  • 2
    起鍋,加入柴魚高湯(或水)煮滾後,放入步驟1切塊南極深海圓鱈魚頭、薑片及米酒。
  • 3
    再次煮滾後,撈除浮沫,再加入步驟1豆腐一起煮,接著加入調味料攪拌均勻,起鍋前再加入柴魚片及蔥末就完成囉!
小撇步

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2013/06/06 發表 2.5 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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你這種魚是不是油魚?參見http://www.richyli.com/blog/2007/03/oilfish.html

7 years ago

大家都在查

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