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南極深海圓鱈魚，因膠質多口感佳，被稱為「海中白金」，從原本不吃魚頭的我，因為收到朋友送的四大包切塊南極深海圓鱈魚頭，竟讓我愛上啃魚頭的滋味，真的好好吃哦！今天煮的是「豆腐味噌魚湯」，沒想到小寶貝也非常喜歡，還直說：湯不夠了～我還要！！◕‿◕
準備所需食材。（青蔥洗淨切末；豆腐切塊；切塊南極深海圓鱈魚頭洗淨）
起鍋，加入柴魚高湯（或水）煮滾後，放入步驟1切塊南極深海圓鱈魚頭、薑片及米酒。
![再次煮滾後，撈除浮沫，再加入步驟1豆腐一起煮，接著加入[調味料]攪拌均勻，起鍋前再加入柴魚片及蔥末就完成囉！](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/178583/784c4723624aeb6d.jpg)
再次煮滾後，撈除浮沫，再加入步驟1豆腐一起煮，接著加入調味料攪拌均勻，起鍋前再加入柴魚片及蔥末就完成囉！
小撇步
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