ㄚ鑫的菜 12 食譜 11 粉絲 追蹤 綜合味噌魚湯 180 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 魚頭和尾巴 約1斤 板豆腐 一塊 油豆腐 3~4塊 魚丸 4~5粒 薑 少量 蔥 2枝 味噌 少量 水 5杯左右 酒 少許 糖 少許 步驟 起一鍋水,水滾後放入魚頭,尾巴燙一下撈起備用,其他材料也備齊 另起一鍋,熱油下薑,蔥白爆香,再下1料的魚拌一下,再嗆酒 放入水,蒜頭,魚丸,油豆腐,板豆腐,豆腐用手剝成小塊,加入一半的味噌煮滾後小火續煮一下 放入蔥綠,再下另一半的味噌 完成 小撇步 味噌用水拌開分成兩份因味噌久煮養分會消失但煮久一點又較入味,為了兩全其美所以........ 2 萬 瀏覽 2012/10/13 發表