綜合味噌魚湯


ㄚ鑫的菜
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限12字

食材

約1斤
一塊
3~4塊
4~5粒
少量
2枝
少量
5杯左右
少許
少許
  • 起一鍋水,水滾後放入魚頭,尾巴燙一下撈起備用,其他材料也備齊

    起一鍋水,水滾後放入魚頭,尾巴燙一下撈起備用,其他材料也備齊

  • 另起一鍋,熱油下薑,蔥白爆香,再下1料的魚拌一下,再嗆酒

    另起一鍋,熱油下薑,蔥白爆香,再下1料的魚拌一下,再嗆酒

  • 放入水,蒜頭,魚丸,油豆腐,板豆腐,豆腐用手剝成小塊,加入一半的味噌煮滾後小火續煮一下

    放入水,蒜頭,魚丸,油豆腐,板豆腐,豆腐用手剝成小塊,加入一半的味噌煮滾後小火續煮一下

  • 放入蔥綠,再下另一半的味噌

    放入蔥綠,再下另一半的味噌

  • 完成

小撇步

味噌用水拌開分成兩份因味噌久煮養分會消失但煮久一點又較入味,為了兩全其美所以........

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