【可拉的鏡頭】苦瓜鑲肉丸

2013/05/29 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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我不知苦瓜蒸起來這樣的清甜,最近家中多好多苦瓜,今天來做個苦瓜鑲肉丸~真是美味。

這道肉中的配料,是我將家中都剩一點點的配料亂加的,哈~蒸起來,還搭的起來,就是了!^^

食材

苦瓜 一條
絞肉 80元
兩支
豆鼓醬 一點點
蔭瓜 一點點
1/2個
太白粉(沾苦瓜邊) 少許
調味
醬油 一大匙
味霖 一大匙
胡椒 一小匙
蔭瓜醬汁 少許
一大匙
香油 一小匙
米酒 一大匙
  • 1 苦瓜一條切四等份,把囊挖乾淨,沾一點太白粉。
  • 2 絞肉加入調味與半個蛋與蔥,同方向攪到有黏性。
  • 3 絞肉捏成肉丸放入苦瓜中。電鍋外鍋放兩杯水,苦瓜肉盤放入蒸~,電鍋蒸好跳起來再悶15分。會有湯汁跑出來,很清甜唷~
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