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療癒系古早味~苦瓜鑲肉丸湯

Name: 療癒系古早味~苦瓜鑲肉丸湯 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Total time: 45 min
Ingredients: 苦瓜 1條; 絞肉 250g; 魚漿（市售已調味） 250g; 油蔥酥 2-3大匙; 香油 1大匙; 胡椒鹽 1-2小匙

描述

夏季盛產的苦瓜，是退火的好食材，但我總嫌它苦口而不願意多嚐，為了讓我開口，奶奶總是費心地在苦瓜裡塞上混著魚肉與豬絞肉的肉漿做成苦瓜鑲肉丸湯，我想我也是那時才開始不知不覺得愛上苦瓜。

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時間

45 分鐘

食材

苦瓜

1條
絞肉

250g
魚漿（市售已調味）

250g
油蔥酥

2-3大匙
香油

1大匙
胡椒鹽

1-2小匙

步驟

把絞肉、魚漿、油蔥酥、香油及胡椒鹽攪拌均勻至黏稠出筋
苦瓜對切後用湯匙挖除苦瓜籽
接著將苦瓜內部的薄膜清除乾淨(否則會苦)
將拌好的肉漿填入苦瓜中壓實後再對切(一條苦瓜先對切去籽、填肉漿後再對切，所以會有四塊)
將苦瓜鑲肉放入電鍋的內鍋中，注入熱水至稍微沒過苦瓜
放入AI智慧型電鍋中，外鍋放1杯水然後選擇褒湯的功能按下開始即完成，享用前加入適量鹽巴即可

小撇步

詳細食譜圖文請見：
http://lorina.pixnet.net/blog/post/45184901
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2015/08/07 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

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